抗氧化专栏
Antioxidant column
P1
涡旋辅助衍生化-气相色谱法测定水果中2，4-滴残留
李霞，王艳丽，鞠香，李海霞，李洁，申中兰，徐大玮，刘艳明
P7
对食品营养强化剂L-抗坏血酸钾标准中重金属限量指标的探讨
马志扬，刘德文，李冬梅
P12
贺兰山东麓产区葡萄酒中氯酸盐和高氯酸盐检测及膳食暴露评估分析
杨春霞，张学玲，王芳焕
P18
在线凝胶渗透色谱-气质联用测定烟熏肉中7种N-亚硝胺类化合物的一测多评研究
吕谦
P25
基于太赫兹光谱数据融合的三聚氰胺定量分析
李文文，燕芳，刘洋硕，赵渺钰
P33
超高效液相色谱-串联质谱法快速测定酵素果冻中非法添加双丙酚丁等新型高风险减肥药物
芦童，忻璐琰，徐婷婷，徐晓蓉，张爱芝，刘艳，汪佩宏，张书芬
试验研究
Research & Experiment
P40
复合乳化剂对预乳化常温再制奶酪品质影响研究
朱广潮，赵树静，张蕾蕾，田诗雨，陈小红，邹旸，李红娟，于景华
P50
雪菊提取物体外抑菌及其对CUMS抑郁小鼠4种肠道菌的影响
王祯，高娟娟，谢艾迪，赵怡，唐远萍，于春凯，郑尹林，韩海霞
P59
马铃薯抗性淀粉对胰岛素抵抗的HepG2改善作用及机制
李寒菊，樊树理，邢宏宇，尹幸念，吴建美，陈大方
P67
黄桑纳豆制备工艺研究及其冻干粉特性考察
文雯，胡海峰，胡梦，程玉冰
P76
草鱼骨胶原多肽的制备工艺优化及抗氧化活性研究
张逸轩，黄诗姝，曹健明，杨正，黄晓苹
P84
四种脂肪酶对无水奶油酶解物香气的影响
张富县，李娜，赖清玉，陈泽娜，丁泽亮
开发应用
Development & Application
P93
罗伊氏乳杆菌CCFM8631对高脂饮食小鼠的降血脂作用
陈则华，黄丕苗，苏爱华，李文治，周勇，崔春
P100
五仁茶对便秘小鼠润肠通便作用的研究
高蕊蕊，蔡苏云，杨世琪，王文军，韩红伟，贺润丽
P105
荷兰豆发芽富集锌元素最佳工艺探究
刘一静，谭长江，狄飞达，张驰松
P110
萃取剂协同超声波提取香蕉皮果胶及果胶复合膜的制备
陈妮娜，曾稍俏
P116
柠檬酸苹果酸钙颗粒的制备及其在片剂中的应用
吕跃峰，李培杰，许丽格，张要华，赵晨宇
分析测试
Analysis & Test
P121
气质联用法分析不同品种扁桃仁精油主要挥发性成分
阿布都如苏力·吐孙，张建明，塔吉古丽·阿布里克木，夏热帕提·吐孙
P127
基于电子鼻和气相色谱-离子迁移谱法分析不同干燥方式对红花挥发性物质的影响
陈艳，高嵩，黄晓雅，谢晓芳，彭成
P136
基于SPME-GC-MS技术分析黑海棠果加工前后挥发性香气成分
李柏阳，李国巍，姬妍茹，董艳，魏连会，杨庆丽，张正海，石杰
专论综述
Thesis & Presentation
P144
水产品中孔雀石绿快速检测方法研究进展
杨仪，赵于娴，徐钰菲，姚志轶
P152
食品正面包装标签体系国际发展经验及对我国的启示
赵秀文，褚怡冰，李福瑄，阮光锋
P161
黄精多糖的提取纯化、结构特征及生物活性的研究进展
谭倩怡，冯玮，张娜，陈小强，应苗苗，李彬杰
P177
固体山梨醇抗结块研究进展
李明阳，黄强，李新杰，李超，董英炎，赵风
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