合欢花黄酮超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性研究

王云仙，樊莹润，范江平，龚加顺，廖小琳

花椒黄酮提取液-壳聚糖复合保鲜涂膜剂制备及其对圣女果保鲜效果评价

李杰，张寒冰，课净璇，刘磊，张帅雅

响应面优化美味牛肝菌生物保鲜剂配方及其对保鲜效果的影响

项娜，童兴涛，资璐熙，陈邦洁，郭政茵，吴思睿，郭磊

壳聚糖和植物乳杆菌CM-3复合涂膜剂在草莓保鲜中的应用研究

陈巍，龚彦菁，陈露，刘叶玲，陈岑

响应面优化鲜湿薯粉中复配防腐剂配方

蔡琼，彭荣，张杰，李小琴，向迎春

料酒糟源新ACE抑制肽的分离纯化、活性评价与结构解析

何泽琪，温林凤，崔鹏举，翁哲希，代晋，彭新安，陈大坤，曹庸

亚麻籽水溶蛋白与姜黄素复合物的制备与表征

邓伟莉，武淑芬，李超，杨本旭，王昌禄

母乳源Limosilactobacillus reuteri B1-10的全基因组测序及其益生特性分析

张伟，李先平，蒋钰，赵军英，党兴芬，魏三娃，陈伙，陈历俊

食品中内源性食品添加剂和化学污染物的本底研究

闵宇航，张文平，李科，陈凯，胡志明，刘美，唐睿艺，高天容

基于深度学习与Box-Behnken响应面法的柴达木枸杞甜菜碱提取工艺优化研究

王迪，张得钧

基于Stacking模型比较分析不同食用菌糖蛋白复合物的体外免疫活性

张若妍，朱碧芬，尹浩，钟宇，王丹凤，邓云，章敏燕，张春蓉

乳清分离蛋白低酰基结冷胶包载香草醛复合膜的乳液成膜性质的研究

武梦情，项子鑫，陈志杰，黄婷，石尚，郭娜

薰衣草精油的精制分离与抗炎活性研究

王倩，刘菲，杨素珍，郭凤娇，哈米提江·阿力木江，吴华，魏梦雅

响应面优化酶法提取地皮菜粗多糖工艺的研究

张占霞，闫路娜，崔媛婕

加工环境对乳扇贮藏品质的影响

罗建学，万长江，杨桂秀，董雪凤，杨孔，周艳，张笑锁

聚葡萄糖对罗非鱼鱼糜冻融稳定性的影响及其机制

杭瑜瑜，张铁涛，齐丹，胡亚芹

热风干燥四平头辣椒的护色工艺优化

汪世杰，王洪旭，杨芳，刘雨彤，伊帕尔古丽·吐尔地，萨比热·阿西木江，黄文书

白馕对阿司匹林致胃溃疡小鼠的保护作用研究

康洁，尼格尔热依·亚迪卡尔，冯作山，金沐柏

桑叶苦荞压片糖果配方优化及其降糖活性

郭娟，张楠，李晓君，杨静，刘青业，张恒慧，徐永平，李淑英

超声波辅助制备软枣猕猴桃果胶及其在凝固型酸奶中的应用

杜欣宁，刘力奇，王铁男，隋雨含，李想，陈丽娜

玉米多糖对阿霉素诱导心肌炎症损伤的改善作用及机制研究

夏晓培，马广礼，赵静，邓明珠，刘翠翠

自橡子壳中提取橡子壳棕色素的实验研究

鹿林，张程凯，张慧

天然高纯度辣椒素的制备工艺及其成分分析

张超，王磊斌，郭鹏，王明月，赵苗璐，侯璇

基于不同添加物的酸奶挥发性物质含量比较

于豪，万典慧，李周，朱文碧，王俊斌，王海凤

液相色谱-串联质谱法同时测定食品中10种酚汀类化合物

陈玉浩，周琪琴，林爽，李芸，孙雯雯，郑彦婕，杜业刚

磺化离心-气相色谱法测定动物源性食品中有机磷农药的残留量

席智勇

常见非糖甜味剂对糖代谢影响的研究进展

陈晓，王家赟，孙昊，王春晖，刘晓燕，杨彬彬，林翠霞，张政

叶黄素类保健食品注册申报现状分析与建议

李雨虹，余超，姜雨，张李伟，尹秀文，付雨，迟海林

L-阿拉伯糖异构酶催化生物合成D-塔格糖的制备及应用研究进展

王德煌，陈少先，刘仁荣，徐波

热诱导乳蛋白变性机理的研究进展

宗学醒，任敏，李志国，闫清泉，崔利敏，赵中华

预醒发冷冻面团品质劣变及改良机制的研究进展

王萌蕾，刘晓伟