提取物专题
Special Issue on Extracts
P1
响应面法优化双水相提取假蒟胡椒碱及其抗氧化性研究
张维悦，王开平
P10
响应面法优化超声波辅助提取八月瓜籽油及其品质分析
任彩霞，李佳，吴丹，邓声凤，王泊源，马润雷
P18
响应面优化超声辅助酶法提取银杏叶总黄酮的工艺研究
刘贤旭，关贺铨，林雯，王华烨，林娜，刘嘉俊，张君
试验研究
Research & Experiment
P27
不同糖醇对海参冻藏和冻融品质的影响研究
刘俊兰，赵林月，栾宏伟，刘炳光，步营，朱文慧，李英美，李学鹏
P37
乳酸菌素的抑菌特性及其稳定性研究
杜琨
P45
响应面法优化川麦冬须根浸膏喷雾干燥工艺
翁泽华，冯珍蕊，柏松，田仁君，何礼，金虹，黄毅
P53
高氧-褪黑素协同抑制PLA1β2-PG酶延缓枸杞采后劣变机制
许强，雷倩
开发应用
Development & Application
P60
谷氨酰胺转氨酶在凝固型发酵骆驼乳中的应用
李安琪，李海燕，张贤，杨艺文，黄文书
P70
茯苓-黄芪-薏苡仁双向固体发酵菌质改善高尿酸血症研究
陈书琴，毛绍云
P80
党参、黄芪、茯苓复合饮料的降脂保肝作用研究
谢淑玲，张利，田晓玲，谢淑敏，朱丽婷，赵剑
P90
海藻酸钠/醋酸酯淀粉水凝胶珠的制备及负载叶酸研究
胡晓峰，李巍之，何燕，倪韦韦，孙瑞洋
分析测试
Analysis & Test
P98
基于UPLC-Q-Orbitrap高分辨质谱的现制饮料中20种合成着色剂及染料的分析方法
廖浩，农毅清，蒋湘，冯婷
P105
ICP-MS碰撞池技术快速测定瓶（桶）装饮用水中碘化物、溴化物方法研究
甘瑛琳，孙妍兰，杨增亮
P111
饮料中甜菊糖苷类化合物的高效液相色谱测试方法研究
郁蕉竹
P119
基于电子鼻技术的槟榔在加工过程中的气味特征分析
匡凤军，乔羽，曾红艳，冯彦勇，杨梦平，张文庆，袁剑霞
专论综述
Thesis & Presentation
P129
食品风味物质检测技术研究进展
蒋舟宁，胡海梅，谢诗音，陈开松，江峰，傅达奇
P137
固态发酵技术在益生菌制备中的研究进展与应用前景
孙有，林枫翔，侯莹，韩雪，李秀娟，张守文，秦琦
P145
金银花叶化学成分提取工艺与药理活性研究进展
李华生，周振华，龙鸣
P152
聚葡萄糖的特性、功能及应用研究进展
王丽媛，曹建帮，宁占国，赵战利，李宁，刘硕，姜巍，高学秀
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