工艺优化专栏
Process Optimization Column
P1
复合酶辅助提取瓶尔小草多糖工艺优化及其体外抗氧化活性
张思源，张悦，陶艳霞，熊啟蕊，田守征，周旭红
P8
桑椹药渣粗多糖复合酶法提取工艺及抗氧化活性研究
郑玲玲，徐扬，常娜娜，李慧，周高，王业
P16
瓦尼桑黄多糖发酵及提取工艺研究
侯丽丽，谭淑娟，熊永芮，鞠凤霞，张卓，钟姝凝，郑卫
P23
效应面法结合BP神经网络模型优化五冬果茶提取工艺
曾大洋，罗渝欢，李业航，覃柳娇，王一垚，范丽丽，黄俊善，陈卫卫
试验研究
Research & Experiment
P33
迷迭香叶酚类成分分析及抗糖尿病活性研究
鹿爱娟，向晓琴，曹静，沈程，曹伟
P40
涂膜和套袋处理对冰糖橙果实贮藏品质的影响
段敏仙，史文斌，张碧蓉，闫素云，何健民，李雪佳，吴长琴，周先艳
P49
植物乳杆菌-枯草芽孢杆菌混菌发酵芝麻粕制备ACE抑制肽
陈心蕊，祁慧，周志文
P59
泡菜中戊糖片球菌的分离鉴定及应用
罗建学，杨桂秀，董雪凤，杨孔，苏敏，张笑锁
P68
基于计算机技术筛选多活性蛋黄蛋白肽
刘仓，许玉洁，裴一巧，刘睿，张晓寒，王浩
P79
火麻油的急性毒性和致突变性研究
王江伟，杨慧，王绍龙，张洁宏，王彦武，彭亮
开发应用
Development & Application
P85
祁门红茶泡腾片的制备及品质分析
陈洋，郑巧华，胡元庆，李凤霞
P92
复合益生菌对大鼠及人体胃粘膜功能的辅助保护作用研究
李秀娟，侯莹，张兴亮，罗学刚
P101
蛤蒌叶汁对冷冻预制馒头着色、质构、风味和货架期的影响
李剑，彭俊莹，陈文浩，邓鸿铃，东方
P115
抗性糊精的降血糖功效及在低GI面包中的应用研究
陈又铭，郭浩，李宁，刘虹丽，张佳祺，宁占国，曹建帮，韩冬
分析测试
Analysis & Test
P124
基于SPME-GC-MS法分析香水柠檬的挥发性风味成分
王敬源，谢峥嵘，阳敏，林晓欢，李湘銮，钱敏，白卫东
P133
乳制品中单核细胞增生李斯特菌的检测及其防控手段
侯懿虹，张钰雪，关心，汪建明
P141
超高效液相色谱-串联质谱法检测功能饮料中那非类新型衍生物
张峰
P147
QuEChERS净化-高效液相色谱测定婴幼儿奶粉中磺胺含量的方法建立
刘晓燕，吴延姣，李强
专论综述
Thesis & Presentation
P159
氟喹诺酮类兽残快速检测技术研究进展
吕志勇，朱千聪，楼佳怡，章翎，牛灿杰
P169
3D生物打印的发展与应用
章棕桓，张晓寒，王浩
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