5种中草药提取液对糙皮侧耳发酵产麦角硫因的影响

刘雨，陈思宇，余杰，高娃，谢爱娣

酸枣仁和生地黄水提物改善小鼠睡眠作用的比较研究

李泽亮，雷桓

药桑、两色金鸡菊、刺山柑提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究

阿达来提·阿布都热西提，古扎丽努尔·艾尔肯，加娜·加尔恒别克，阿布里孜·阿不都热合曼，仲烨伟，马晓丽

陕西茯茶抗氧化成分的提取及其定量构效关系（QSAR）研究

周彩华，梁艳，王冉，王晨祥，曹博文，孙越赟

二氢槲皮素与环糊精相互作用及其包合物的制备

徐亚萍，杨博文，潘仁波，陈海明，陈文学，钟秋平，陈卫军，张明

辣木茎叶、籽、果荚营养成分及提取物抗氧化活性研究

雷福红，龙继明，张祖兵，段波，马志亮，李海泉，赵春攀

响应面法优化酶解处理制备墨红玫瑰花还原糖的工艺

周慧伟，张红霞，高莉，段焰青，刘秀明，杜芝芝

真空干燥对美味牛肝菌生物活性成分及其抗氧化活性的影响

黄子芬，李晨月，徐柠檬，刘晨，赵海婷，陈勇杏，华燕，郭磊

超声辅助低温碱提木聚糖及制备低聚木糖

顾翰琦，彭艳芳，苏亿曼，刘晓光，李维维，马岳杉

香芋糯米油糍工艺优化及其挥发性风味物质研究

李官丽，刘欣，黎小椿，伍淑婕，卢辉，聂辉，罗杨合

紫薯花青素组成及对运动疲劳小鼠糖代谢和肝脏氧化应激的影响

马天龙，孙振兴，郭汝悦

狭果茶藨子有机酸制备工艺优化及其抗氧化活性研究

韩佳文，叶英，乔杨波

姜黄素类物质微波辅助提取的工艺优化及其抗氧化活性研究

杨潞芳，潘敏尧，刘彩琴

响应面优化低共熔溶剂提取覆盆子多糖及其抗小鼠运动疲劳作用

张林先

牡丹蛋白在植脂末研发中的应用

黄志强，巩美辰，魏永峰，赵雷振，张大虎，薛诗雨，袁文鹏

糊精添加量对西瓜喷雾干燥粉品质的影响

张秋勤，缪腾龙，郑贺云，石洁，田梦甜，耿新丽

榛仁粕可溶性膳食纤维优化提取及其治疗高脂血症小鼠作用研究

王心荷，林智，赵嘉睿，林喆，律广富，王雨辰，孙铭阳，林贺

微波处理对不同产地葵花籽品质的影响

胡航伟，林祥生，冷雨佳，林祥娜，刘凌霄，张楠楠，游新侠，刘云国

高蛋白、高膳食纤维代餐奶昔的研制及性质研究

肖敏，刘宏荣，刘芳，项威，杨佳，周齐，曹咪，李翔宇

人参、葛根配制西藏青稞酒影响小鼠高海拔缺氧耐受力研究

陈才，江丹，乐细选，吴鑫，林韡，詹苏，黄天琪，施鹏

不同提取工艺所得丹桂提取液的香气评价和成分分析

林好，万飞燕，陈圻宇，陈梓豪，龙智鹏

3种方法检测紫外LED光降解花生油中AFB₁含量稳定性的比较研究

莫紫梅，王海波，兰斌，苏俞友，王丽

基于气相色谱-离子迁移谱法分析不同种类功能性油脂中挥发性成分

周春红，王雪娇，段筱筠，沈莹萍，马芮萍

七种不同产区花椒的挥发性成分研究

王文昌，杨清山，张晓芳，连运河，李腾飞，韩洁，柳慧芳

水飞蓟素的提取及其生物活性研究进展

王晨，李中良，王光安，姚雅淇，陈旭，黄军

鸡肉防腐保鲜方法及鲜度检测新技术研究进展

郑文雄，杨榕琳，高泽欣，古盛辉，刘晓璇，白卫东，任文彬

乳化盐对再制干酪蛋白体系及物化特性影响研究进展

司阔林，李志国，闫清泉，赵悦，宗学醒

食品用香料β-紫罗兰酮应用研究进展

涂雅蕙，贾林金，黄昆仑，仝涛

磺胺增效剂兽药残留检测技术研究进展

刘振伟，张美燕