生物活性专栏
Biological Activity Column
P1
余甘子叶挥发油HS-SPME-GC-MS分析及其生物活性研究
郭政茵，徐柠檬，资璐熙，陈邦洁，郭磊
P8
檀香精油提取方法、成分及抗氧化活性比较研究
涂永元
P15
六堡茶茶多酚的低共熔溶剂提取工艺优化及抗氧化活性研究
张强，阳杭杏，杨涛
P24
基于分子对接探究三七皂苷对α-淀粉酶活性的抑制作用
汤莹莹，潘江凌，潘劲松，张恒华
P31
海藻多糖的提取与纯化技术及其生物活性的研究进展
林洁玲，林美金，崔璨，李敏，陈可妍
试验研究
Research & Experiment
P38
预酶解对黑糯玉米全粉品质及体外消化特性的影响
胡晓倩，郭子仪，王冬，赵月，宋春丽
P45
基于UPLC-Q-TOF-MS/MS技术鉴定韭菜子中的苦味物质及其免疫调节活性研究
陈阳，赖富丽，郝桂芳，陈丽，唐万，王喆，杨强，徐剑
P54
瓶尔小草提取物抗氧化活性与其化学成分的相关性研究
杨兰，赵莹，何小芳，瞿柔
P62
基于非靶向代谢组学的金银花与金银花-麦冬配伍代谢轮廓差异分析
于然，费文婷，王子豪，李晶硕
开发应用
Development & Application
P70
1-脱氧野尻霉素降糖饼干的配方优化及其降糖功效评价
徐美玲，孙婉萍，曲扬，王建华，孙文怡，谢明
P79
茶粉对全麦面包烘焙品质及其抗氧化特性的影响
韩静，罗家康，蒋玲，陈梦婷，吕嘉林，马森
P88
草果精油抑菌性及其在猪肉保鲜中的应用
张赟彬，袁雯怡，魏蒙月
P95
植物精油共晶在果汁防腐保鲜中的应用
顾岱琳，安金霞，陈嘉媚
P102
二氢杨梅素对斑马鱼酒精性肝损伤的保护作用
孙新娜，杨佳琪，秦雪婷，张倩，陈良，金山峰，夏青
分析测试
Analysis & Test
P111
乳酸发酵液中蔗糖快速检测方法的建立与初步应用
包晨鹏，伏文君，王金华，高娃，王永泽
P118
固体饮料中柠檬黄含量标准样品的研制
喻零春，黄刚，洪嫄 ，曾铭，蒋小良，吴瑞茹，梁思立
P123
超高效液相色谱法同时测定饮料中9种添加剂
孟飞飞，杨倩，牛欣，张性慧，杨嘉，孙威山
P131
液相色谱结合液质联用技术检测保健食品中司美格鲁肽
李晓芹，张玲，方志娟，王伟，曹叶中，丁洪流
P137
分散式固相萃取结合多波长超高效液相色谱快速同时测定11种合成色素
顾文，林丙文，周亮，李建珍
P147
顶空气相色谱-氢火焰离子化法测定辣椒橙中11种溶剂残留量
刘俊俊，李露敏，伍华雯，李仕祥，韩颖，万建春，王杉
专论综述
Thesis & Presentation
P154
自热食品品质影响因素的研究进展
孙浩文，吴晓蒙，高彦祥，毛立科
P162
骆驼乳作为特殊食品配料的研究进展
毛煜杰，张连潮，张丽茹，黄新红，台艳杰，张守文
P169
药食同源物质防治溃疡性结肠炎作用机制的研究进展
单婕，胡丽艳，高晓红，吕佳宁，安艳新，尤佳伟，陈琳
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